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寒い雨

2019/02/06

こんにちは、まめたろうです。

今日は朝から冷たい雨が降りましたね。

乾燥がすごいので、恵みの雨ですね。

今週のオススメは旬のヒラメ、鱈の白子、生のマカジキです。

中でも生のマカジキはかなり希少です。

一般的にスーパーなどで見かけるカジキとは、

カジキマグロと事を指します。

カジキマグロ  全世界に10-12種が分布し、このうち日本近海にはメカジキマカジキバショウカジキフウライカジキシロカジキクロカジキの6種が生息する

とウィキペディアにもあります。

現在当店で扱っているものは、マカジキです。

マカジキはメカジキと比べると身質がきめ細かく旨味も強く美味です。

パサパサとしたしイメージかもしれませんが、生(一度も冷凍していない)なのでふんわりと美味しいです。

お刺身もモチッとしていて美味です。

ヒラメも白子も美味しいですが、ぜひこの機会にマカジキもおお召し上がりください!

無くなり次第終了ですが、恐らく週末まではあるかと思います。