ARTICLE

記事

その3

2019/03/19

こんにちは、まめたろうです。

当店の名物?料理。

第三弾は、美桜鶏(みおうどり)もも肉の塩焼き です。

このみおうどりは、取引先のお肉屋さんのプライベートブランド、いわゆるPB商品です。

契約している、農家さんで決まった飼料を与えて、放し飼いで育ててもらった物らしいです。

冷凍してないので、柔らかく旨味の強い鶏肉です。

これをシンプルに藻塩をふって焼き上げます。

皮目はパリッと、中はジューシーで、旨味の塊のような肉汁が…

お客様の中には、毎回ご注文頂き、「鶏専門店の焼鳥より美味しい」とご好評をいただいております。

当店は店名に魚の文字がついていて、魚を主体とした料理が多いのですが、この鶏肉の料理はオープン当初からずっとあります。

ご来店の際には是非お試しください。